Æggeallergi er en af de mest almindelige fødevareallergier, især hos børn. Ved æggeallergi reagerer kroppens immunforsvar på proteiner i æg, hvilket kan give forskellige allergiske symptomer.
Æg bruges i mange fødevarer, både i hjemmelavet mad og i færdigprodukter. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på ingredienslister, hvis man har æggeallergi.
Symptomer på æggeallergi
Symptomerne kan variere fra person til person, men kan blandt andet være:
- Hududslæt eller nældefeber
- Kløe i mund eller hals
- Mavesmerter
- Kvalme eller opkast
- Diarré
- Hævelse i læber eller ansigt
I sjældne tilfælde kan en allergisk reaktion være alvorlig. Hvis du har mistanke om æggeallergi, bør du kontakte en læge for at få en korrekt vurdering.
Fødevarer der ofte indeholder æg
Æg bruges i mange forskellige typer mad. Det findes blandt andet i:
- Kager og småkager
- Mayonnaise og dressinger
- Pandekager og vafler
- Panering
- Is og desserter
- Færdigretter
Æg kan både bruges som ingrediens og som bindemiddel i madlavning.
Ingredienser der kan indeholde æg
På ingredienslister kan æg blandt andet optræde som:
- Æg
- Æggepulver
- Æggeblomme
- Æggehvide
- Albumin
- Ovalbumin
- Lysozym
I EU skal æg fremhæves i ingredienslisten, men det kan stadig være en god idé at læse ingredienslisten grundigt.
Hvad skal man være særligt opmærksom på?
Æg bruges ofte i bagværk og færdiglavede produkter, hvor det ikke altid er tydeligt ved første øjekast. Derfor er det vigtigt altid at tjekke ingredienslisten, især når du prøver nye produkter.
Nogle produkter kan også være mærket med, at de kan indeholde spor af æg, hvis de er produceret i samme fabrik som ægprodukter.
Sådan kan Allegre hjælpe
Hvis du har æggeallergi, kan det være tidskrævende at læse ingredienslister hver gang du handler.
Med Allegre kan du tage et billede af ingredienslisten, hvorefter appen analyserer teksten og hjælper dig med at identificere ingredienser, der kan indeholde æg.
Det kan gøre det lettere at vælge produkter, især når du prøver nye varer eller handler i udlandet.