Med mælkeallergi er man – pudsigt nok – allergisk over for mælk. Mere præcist reagerer kroppen på proteinerne i komælk, som findes i mange fødevarer.
For personer med mælkeallergi kan selv små mængder mælk eller mælkeprotein give symptomer. Derfor er det vigtigt altid at læse ingredienslisten på produkter, inden man spiser dem.
Hvad er mælkeallergi?
Mælkeallergi er en allergisk reaktion på proteiner i mælk, typisk kasein eller valleprotein. Det er ikke det samme som laktoseintolerance. Ved laktoseintolerance har kroppen svært ved at nedbryde mælkesukker (laktose), mens mælkeallergi er en immunreaktion på selve proteinerne i mælken.
Mælkeallergi ses oftest hos børn, men kan også forekomme hos voksne.
Fødevarer der kan indeholde mælk
Mælk findes ikke kun i åbenlyse produkter som mælk, ost og yoghurt. Det kan også gemme sig i mange forarbejdede fødevarer, for eksempel:
- brød og bagværk
- chokolade
- færdigretter
- dressinger og saucer
- proteinprodukter
Derfor er det vigtigt at holde øje med ingredienser, der stammer fra mælk.
Ingredienser der indeholder mælk
Hvis du har mælkeallergi, bør du typisk undgå ingredienser som:
- mælk
- skummetmælkspulver
- valle / valleprotein
- kasein / kaseinat
- laktoglobulin
- mælkepulver
Produkter kan også være mærket med “indeholder mælk”, hvilket er et lovkrav i EU.
Hvad betyder “kan indeholde spor af mælk”?
Nogle produkter kan være mærket med kan indeholde spor af mælk. Det betyder, at produktet ikke indeholder mælk som ingrediens, men at det er produceret et sted hvor mælk også håndteres.
For personer med alvorlig mælkeallergi kan dette stadig være relevant at være opmærksom på.
Gør det nemmere at tjekke ingredienser
Når man køber ind, kan det være udfordrende at gennemgå ingredienslister på alle produkter.
Med Allegre kan du scanne produkter og hurtigt se, om de indeholder ingredienser du gerne vil undgå.